Salon des Vins et Terroirs
LIONS CLUB LE FOREZ MONTBRISON
Alcools
Stand
Dame Jeanne Liqueurs
Jeune entreprise créée en 2022, Dame-Jeanne Liqueur a le plaisir de vous proposer sa première production.
Travaillée à partir d’une recette familiale centenaire, notre liqueur
de coings permet de redécouvrir les saveurs de ce fruit rarement utilisé dans la conception de digestifs.
Installés à Saint-Etienne, nous souhaitons développer notre activité dans notre région, en utilisant les circuits les plus courts possibles, ainsi que des matières premières d’origine 100% française et de qualité : fruits récoltés en région Rhône-Alpes, Alcool, sucre et bouteille d’origine française. Etiquette conçue et imprimée à Saint-Etienne.
Stand
Quercy des Iles
L’aventure du Quercy des îles débute au début des années 2000, sur les hauteurs de Moissac. Édouard Bourreau y découvre le Chasselas doré, fruit emblématique du Quercy, et imagine une recette unique : un mélange de Chasselas, rhum AOP de Martinique, vanille de Tahiti et piment d’Espelette AOP.
Après de nombreux essais avec un petit pressoir de 20 litres, il crée une boisson artisanale aux saveurs audacieuses, dont la recette reste secrète. Entouré de 31 associés, Édouard assure lui-même la distribution en
circuit court : boutiques locales, cavistes, épiceries fines, bars et restaurants.
Artisanats
Stand
Atelier lapidaire Agate et Lune
Véritable autodidacte passionnée, Céline guillon a créée son entreprise en 2018 après avoir été formée par l'un des derniers maîtres lapidaires français.
En 2022, Céline a obtenu la qualité d'Artisan d'Art par la chambre des métiers et de l'Artisanat et a été labellisée en 2024 par la ville de Lyon pour la pratique de son métier d'Art: la taille de pierres naturelles. Céline vous propose ainsi toute une gamme de colliers, de bracelets, de pendentifs qu'elle a travaillé dans son atelier de Messimy. Vous retrouverez des pierres classiques, améthyste, citrine, quartz rose... et aussi atypiques, séraphinite, pietersite... Ses pierres sont également sourcées : les lieux et les méthodes d'extraction connus et choisis de manière éthique.
Elle aura plaisir à vous présenter pour la deuxième année consécutive des créations..
Boulangerie
Stand
Boulangerie Epi C ' Tout
La Boulangerie Epi C'Tout vous présente toute une gamme complète de produits 100% faits maison.
Vous pourrez découvrir un assortiment de pains spéciaux au levain naturel BIO, des viennoiseries, des sablés, des cakes, des beignets...
Biscuiterie
Stand
Patisseries orientales
Mathieu Cakirci vous propose toute une gamme de pâtisseries d’Arménie occidentale .
Vous trouverez des baklavas, des Bourmas et des Kadaif à la pistache !
Brasserie
Stand 22
Les Gueules d'Orge
Mathieu Lesueur et Aurélien Désert ont créé une micro-brasserie artisanale, urbaine et engagée en faveur de l'environnement.
Leurs bières sont produites à partir de malts BIO cultivés en France et de houblons BIO européens.
Leur gamme rend hommage aux traditions brassicoles européennes, mais explore de nouveaux territoires et terroirs pour donner naissance à des recettes originales et savoureuses.
Café
Stand
Une histoire de cafés
Stéphane et Sébastien , torréfacteurs, vous proposent des cafés de spécialités torréfiés avec soin, dans le respect du grain et le développement des arômes.
Ils ont sélectionné pour vous 10 cafés de spécialités, tous plus surprenants les uns que les autres.
Vous trouverez aussi une riche gamme de thés.
Charcuterie
Stand
Salaisons d’Auvergne
Les salaisons d’Auvergne sont une entreprise familiale située à Langeac en Haute Loire.
Franck Chira vous propose une complète de charcuterie avec notamment des saucissons de gibiers, des jambons issus de cochons de montagne et une grande gamme de terrines variées.
Chocolatier
Stand
Chocolatier, Basile et Téa
La chocolaterie a été créée en 2020 par deux amoureux du chocolat. Vous pourrez apprécier et déguster une fabrication entièrement artisanale, peu sucrée, sans colorant, ni conservateur et contenant des ingrédients nobles minutieusement sélectionnés, du chocolat 100% pur beurre de cacao vendus avec des emballages fabriqués à Lyon, principalement en kraft issu de forêts gérés durablement.
Savourez un chocolat comme vous en avez rarement mangé, sans amertume , ni acidité : des créations aux saveurs gourmandes, des tablettes pure plantation, qui sauront vous faire voyager à travers les cultures de cacaoyers. Des saveurs uniques, du fait maison, un plaisir gustatif à découvrir et à partager sans modération !
Confitures
Stand
Dream Saveurs
Laetitia Chovelon dont le laboratoire de fabrication est situé à Chalain le Comtal, vous propose une gamme
gourmande et originale autour de produits d’inspiration exotique : confitures aux fruits exotiques, préparations à
base de miel, mélanges d’épices, ainsi qu’une sélection de thés et infusions aux saveurs tropicales. Tous ses
produits sont conçus dans son atelier avec un soin particulier apporté à la qualité des ingrédients, à l’authenticité
des recettes et à l’équilibre des saveurs.
Chaque recette est pensée comme un voyage sensoriel avec des confitures raffinées, élaborées avec des fruits
soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût unique, des tartinables innovants à base de miel, mêlant
gourmandise et naturalité, parfaits pour accompagner un petit-déjeuner, un goûter ou sublimer une recette.
Epicerie fine
Stand
Epices Talindiacurry
Depuis son enfance, Yves Péquin a toujours préféré les plats rehaussés par les épices.
Il a créé ses propres recettes , de curry, chimichurry et harissa fumée.
Toutes ses épices sont des épices haut de gamme 100% Bio.
Stand
Plantes sauvages et aromatiques
Pascal Theate est producteur transformateur de plantes médicinales BIO. Il vous propose une gamme complète de tisanes et d’infusions, du baume de Karité et 4 sortes de miels.
Escargots
Stand
Clem l’Escargot
Installé à Bongheat depuis août 2020, Clément a repris l’élevage d’escargots du Chignore à Vollore-Ville. Il s’engage à privilégier les ressources locales pour nourrir ses escargots de variété Gros Gris.
Chaque printemps, il achète de jeunes escargots qu’il élève pendant six mois dans des parcs végétalisés. Ils sont nourris avec une farine fine, sans OGM, composée de céréales cultivées en Auvergne. À l’automne, escargots et œufs sont mis à l’abri pour l’hiver. Au printemps, ils sont réinstallés dans les parcs ou confiés à un atelier spécialisé près d’Issoire
pour la préparation.
Clément cuisine ensuite les escargots dans son atelier : en tartinades savoureuses ou entiers au court-bouillon, dans le respect du produit et des saveurs.
Foie Gras
Stand
Foie Gras de Chalosse
Leur groupement de producteurs landais élève et engraisse des canards à foie gras dans leur terroir Chalossais du Sud -Ouest entre mer et montagne depuis plus de trente ans.
Chez eux, le respect de la tradition à travers un élevage et une transformation à taille humaine n’est pas un vain mot. Bruno Langlade propose aussi des produits frais : magrets label rouge, foie gras de canard mi cuit IGP, confits mais aussi leurs conserves de foie gras, confits, rillettes et plats cuisinés en direct des producteurs du Sud- ouest pour une garantie d’Origine , de qualité et d’authenticité.
Fromages
Stand
Fromages Olivier Neissen
Olivier Neissen est un très grand professionnel du fromage. Il est spécialisé dans les fromages de Savoie, du Jura et de Suisse.
Il sera très heureux de vous faire découvrir ses sélections
Huiles
Stand
Huiles Saltis
Produite dans un petit village du nord de la Crète (région de Milopotamou), l’huile d’olive vierge extra Saltis
bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Elle est élaborée de façon artisanale et familiale, selon des
méthodes traditionnelles, avec une pression à froid et une extraction mécanique. Son goût délicat aux arômes
fruités verts, sa faible acidité et sa richesse en antioxydants en font une huile authentique et de grande qualité. Elle
est au cœur du célèbre régime crétois, reconnu pour ses bienfaits sur la santé, et appréciée dans le monde
entier.Parfaite pour assaisonner vos plats ou cuisiner avec goût.
Huîtres
Stand
Huîtres Morin
Manuela Morin a repris l’entreprise familiale il y a 5 ans. Ses huitres sont produites à Bouin, en Vendée, près du passage du Gois et de l’île de Marmoutier. Ce terroir permet d’obtenir , après 3 à 4 années d’élevage des huitres charnues mais bien iodées.